こだわり

  • 国内最高レベルのチーズフォンデュ

    高品質な北海道産ナチュラルチーズ100％！酪農家さんが真心込め丁寧に作られているナチュラルチーズを使用しているオーセンティックで贅沢なチーズフォンデュです。ミルキーで豊かな風味とワインが寄り添い奏でる幸せなハーモニーを心ゆくまでご堪能下さい。

  • 世界の食トレンド　ワインペアリング

    近年、世界で注目の「ワインペアリング」ソムリエが、料理の素材・味付け・調理方法などを考慮しながら、ワインの香りや味わいの特徴を考えて、料理の一皿一皿それぞれに最適なワインを1種類づつ組み合せる食スタイルで、ワインに詳しくない方でも安心です。円山別邸が奏でる料理とワインのマリアージュをお愉しみ下さい。

  • ゆっくり時が流れる寛ぎ空間

    ［１日2組/完全予約制］閑静な住宅街に佇む古民家をシックな洋館風に改装した店内は、ゆっくりと時が流れる大人たちのまさに『隠れ家』。大切な日は、日々の喧騒から離れ、ワインを添えた寛ぎのお食事をお愉しみ下さい

  • 北海道産和牛の溶岩プレート焼き

    北海道産の和牛を溶岩プレートで軽く炙ることにより、柔らかな食感を保ったまま深まる上質な味わいをぜひご堪能下さい。

  • 滝川産合鴨のコンフィ

    新生園（滝川市）さんが丁寧に丁寧に肥育から加工（食肉処理）までされている合鴨を使用。
    一般的なジビエが持つような特徴は無く、穏やかで深みとコクのある合鴨の味わいには驚き。
    この上品な味わいを崩さないように、コンフィにする際に使用するオイルは、同じ合鴨から採った脂だけを使用しています。

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    ランチ　11:00～15:00
    （L.O.13:00、ドリンクL.O.14:00）


    月・水～日・祝前日・祝日
    ディナー　17:00～23:00
    （L.O.21:00、ドリンクL.O.22:00）

  • 定休日

    火曜日

    ＜安心対策・実施中＞予約制限：1日最大2組様まで（1組2～4名様）2組様の場合は「半個室対応」となります。

  • 座席数・
    お席の種類

    総席数　12席
    宴会最大人数　着席時8名

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    北海道札幌市中央区大通西28丁目3-17
    011-215-5584

  • 交通手段

    札幌市営地下鉄東西線 円山公園駅 3番出口 徒歩3分

  • 駐車場

    有：専用無料2台
    （※お帰りの際には運転代行等をご利用頂き、くれぐれも運転をされないようお願い致します。）

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